以“老”驰名

　　汾州大地，拥有2000多年的酿酒史。公元561--564年 北齐武成帝盛赞“汾州”美酒，此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷，是为关于汾州美酒的早期重要的文字记载。

　　公元616年，隋炀帝三下江都（今扬州）经水路游汾河，登“康家堡渡”，偶然发现隰城古文湖的胜景奇观和当地传统佳酿清香老酒，随下昭在古文湖东岸（今肖家庄村、康宁堡村一带）修建了玲珑雅致的“汾水行宫”，作为享乐、消闲之所。

　　一代名帝隋炀帝行宫汾州，食邑汾州，饮酒汾州，隋炀帝与汾州老酒交融情深，相得益彰。文湖渔唱、汾水行宫的人间仙境和汾州老酒的清香爽口，使得隋炀帝留恋在汾水行宫休闲避署，饮酒赏景，愿极神仙的故事妇孺皆知，代代传承。

　　日月轮回之间，汾州老酒经历了1400年挤碾之痛楚，发酵之徘徊，高温之蒸馏，冷凝之沉郁，曲为之骨，酿为之魂，终成清香典雅，甘美纯正之精品，二十世纪九十年代，随巴黎国际食品博览会获金奖一鸣惊天下。

据《汾阳县志》记载：

　　汾酒之名甲天下，而以申明亭为最。北齐武成驻晋阳，手敕河南（康舒）王孝瑜曰“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”唐宋延清诗云∶“借问酒家何处有? 牧童遥指杏花村。”皆谓此也。

　　距郡城东北三十里，近卜山之麓，有井泉焉。其味如醴，河东“桑落”不足比其甘馨禄俗“梨春”不足方其清冽。相传曾有仙人酣饮于此，遂得酒泉之名。自唐宋以来，开设酒肆，历有年所。大清光绪中，邑绅王姓，因其故址，轩敞其门楹，轮困其亭馆，泉之左右焕然一新。曾几何时，井水犹是而风帘屡更。

以“汾”得名

　　汾州府是山西省明清时期的九府十六州的大府之一。明洪武元年（1368），省西河县置汾州，明万历二十三年（公元1595年）五月，升汾州为汾州府，依郭设汾阳县。又置冀南道，府、道治均驻县城。此前，县名虽未以汾阳冠名，而俗以汾阳为县别名。盖以县城居汾水之阳故。

　　清康熙五年（1666）冀南道并入冀宁道，府县遂隶。原太原府所辖州县、临县、永宁州及辖县宁乡县和原汾州辖县改属汾州府，府治设汾阳县城。万历四十年（公元1612年）石楼县改属汾州府，清代沿用朝制，建置未变。所辖县州有：石楼县、兴县、岚县、临县、交城、文水、灵石等。永宁州（辖宁乡县）、汾州（辖孝义县，平遥县，介休县）。民国元年（1912）废府。

　　汾阳春秋时属晋，战国属赵，秦属太原郡，二汉属太原及西河郡。魏因之。晋为西河国。后魏曰西河郡，后又侨置汾州。北齐改南朔州，后周改为介州，而西河郡如故。隋初郡废，炀帝复改介州为西河郡。唐初改为浩州。武德三年，改为汾州。天宝初，曰西河郡。乾元初，复曰汾州。五代末，属于北汉周显德初，侵北汉得之，置宁化军，兼领石、沁二州。旋入于北汉。宋仍曰汾州亦曰西河郡。金因之，兼置汾阳军。元复为汾州，属太原路。明初，以州治西河县省入，直隶山西布政司。万历二十三年，升为汾州府，领州一、县七。

　　汾州府控带山河，肘腋秦、晋。战国时，秦、赵相持，往往角逐于此。东汉之季，西河尤为多事。迨于刘渊发难，中原陆沉，祸乱之征，未始不自西河始也。周、齐争胜于河、汾间，郡常为兵冲。隋大业之末，唐乾符以后，太原南指，未有不以州为中顿；平阳北向，未有不以州为启途者也。北汉保河东，州尤为肘腋重地。宋人于岚、石、隰三州以至黄河，皆置城戍关，杜河外入麟府路以捍夏人。盖西北有事，府为必备之险矣。

以“州”闻名

　　汾州，后魏太和间置，治蒲子城，在今山西隰州。

　　后魏孝中置，治西河，今山西汾阳县治，北齐改曰南朔州，北周改曰介州，隋改曰西河郡，唐置浩州，改曰汾州，又改为西河郡，寻复为汾州，宋曰汾州西河郡，金元皆曰汾州，明洪武元年（1368），省西河县置汾州（直隶州），兼领平遥、介休、孝义三县。明万历二十三年（1595）升汾州为汾州府，依廓设汾阳县，府属冀南道，府、道治所皆驻县城内。
东魏置南汾州，北周改曰汾州，北齐复曰南汾州，周曰西汾州，隋废，唐置耿州，改曰汾州，寻曰南梁州，又废国慈州，故治即今山西吉县。

　　明朝时，汾州城内有两座郡王府，一曰庆成王府，一曰永和王府。庆成王府在太和桥街之北，即今二监行政区位置；永和王府在西府街中段道北，即今外贸公司位置。庆成王叫朱济炫、永和王叫朱济火良，是晋恭王的 四子、六子。晋恭王朱木冈是明太祖朱元璋的第三子， 亲王府设在太原。作为孙子辈的庆成王与永和王，他们同时把郡王府筑在汾州城内，可见汾州当时在三晋大地的名望之高。两座王府从永乐十二年起，到崇祯十七年明亡，两家的世系传了十一、二代。一代代的王爷，及他们的子子孙孙镇国将军、辅国将军、奉国将军、镇国中尉、辅国中尉们，在繁华的古汾州城内，享荣华，受富贵。

以“酒”得名

　　汾州大地，拥有2000多年的酿酒史。公元561--564年 北齐武成帝隆重推荐“汾州”美酒“汾青”，此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷，是迄今发现的关于杏花村美酒的早期重要的文字记载。

　　公元830年左右唐代大诗人杜牧于春天由并州南返，路过汾州杏花村，写下了哙炙人口的《清明》诗。